Средная температурная a-амилаза
?/font> Краткое предисловие
Препарат α-амилаза умеренной температуры компании «Сайдэ» изготовляется с помощью глубинного брожения Субтиллис (Subtills) бациллы и экстракта с применением современной технологии.

?/font> Функции и характеристики
Препарат α-амилаза умеренной температуры «Сайдэ» может гидролизовать α-1,4 гликозидную связь крахмала. Молекулы крахмала случайно гидролизуются в короткую декстриновую цепь различной длинны и небольшое количество сахара с низким молекулярным весом. Амилоза и амплопектин могут случайно гидролизоваться, что приводит к резкому уменьшению вязкости раствора крахмала. Во время процесса крахмал сжижается. Поэтому α-амилаза умеренной температуры также называется жидким энзимом

?/font> Энзимная активность
α-амилаза умеренной температуры «Сайдэ» (Жидкая) 2,000 μ/мл, 3,000 μ/мл
                                                                 (Порошок) 2,000 μ/г?,000 μ/г
1μ/мл (1μ/г) определяется, как количество энзима в 1мл(1г) энзимного раствора, которое требуется для превращения в жидкость 1 г. растворимого крахмала в час при pH 6.0 и температуре 60?

?/font> Условия эксплуатации
Оптимальный pH: 6.0 - 6.5                             Эффективный pH: 6.0 - 7.0
Оптимальная температура: 60?- 70?      Эффективная температура: 60?- 90?br> Эффективность значительно теряется при уровне pH ниже 5.0. В диапазоне температуры 70 - 90?скорость реакции возрастает при возрастании температуры, но одновременно возрастает потеря активности. Эти можно использовать при процессе сжижения при температуре не превышающей 90? Увеличение концентрации крахмала стабилизирует энзимную активность. Ион кальция улучшает термоустойчивость энзима.

?/font> Упаковка и хранение
1.Упаковка: жидкая продукция упакована в 25 кг. нетоксичные пластиковые бочки.
Порошкообразная продукция упакована в мешочки из пленки (2 кг/меш.), которые пакуются в картонные коробки. Чистый вес картонной коробки составляет 20 кг.
2.Хранение: избегайте повреждения изоляции и высокой температуры во время перевозки и хранения. Держите в чистом и холодном месте, предпочтительно хранить при низкой температуре (внешняя температура 25?. При хранении при температуре 25?в течении шести месяцев или при температуре 5?в течении года энзимная активность составляет не менее 90% от значения, указанного на этикетке.

?/font> Применение
α-амилаза умеренной температуры «Сайдэ» широко используется в процессе сжижения при производстве крахмального сахара, спирта, пива, глутамата натрия и других видах ферментации, а также в расшлихтовке текстиля, печати, окрашивании. Если продукция используется в алкогольной промышленности, цитрусовых кислотах, ферментации или других видах обработки пищи, дозы и условия применения энзима определяются экспериментально в соответствии с характеристиками.